豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。' />

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東坡肉

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食譜原料

  豬五花肋肉700克

  調料:姜塊、蔥段、糖、料酒、醬油各適量

制作方法

  11.將豬五花肋肉皮上的余毛刮干凈,用溫水洗凈,再用沸水煮約5分鐘然后撈出,待冷卻后切成正方塊。

  2.取沙鍋一個,用小蒸架墊底,先鋪上蔥段,再放入姜塊,然后將豬五花肋肉(皮朝下)整齊地排在上面,加糖、醬油和料酒,蓋上鍋蓋。

  3.用旺火燒開后,改用微火燜2個小時,至豬五花肋肉八成酥熟后開封啟蓋。另取大盤,扣入燜酥的豬五花肋肉(皮朝上),撇去豬五花肋肉汁上面的浮油,上籠用旺火蒸30分鐘,至豬五花肋肉酥透即可。

適用人群

  孕晚期的準媽媽

健康提示

  豬肋條肉可供給人體蛋白質和脂肪,糖可為人體提供必需的熱量,二者共食可為準媽媽提供蛋白質和能量。

 

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