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飯桌上怎樣吃飯才能吃出健康?

2011-04-25 18:00:40出處:其他作者:佚名

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營(yíng)養(yǎng)均衡

  五、喜吃苦食

  苦味食物不僅含有無(wú)機(jī)化合物、生物堿、萜烴類(lèi),而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)。苦味還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來(lái),緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B,有強(qiáng)大的殺傷癌細(xì)胞的能力。

  六、營(yíng)養(yǎng)均衡

  不挑食,不偏食。水果應(yīng)在兩餐間食用;湯應(yīng)在飯前喝;瓜類(lèi)蔬菜要單獨(dú)食用。

  七、三餐有別

  早吃好,午吃飽,晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐,使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣,因?yàn)槲绮褪秤秒u或魚(yú)等高蛋白可使血液中充滿氨基酸,包括酪氨酸,酪氨酸可通過(guò)血腦屏障,在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學(xué)物質(zhì);另一個(gè)能通過(guò)血腦屏障的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是膽堿,它存在于魚(yú)、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中,膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學(xué)前體,在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。

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