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孕婦可以吃牛肉嗎?

2010-11-05 08:42:02出處:PCbaby作者:佚名

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 孕婦可以吃牛肉嗎?

  牛肉的做法

  酸菜炒牛肉

  原料:牛肉250克,酸菜250克,白糖、醬油、淀粉、花生油各適量,鹽少許。

  做法:

  1、牛肉洗凈剁碎,用醬油和淀粉拌好備用。酸菜洗凈,擠掉水分,也剁碎備用。

  2、用花生油加入牛肉碎中調拌;用花生油燒熱鍋,炒熟牛肉碎,裝起備用。

  3、鍋置火上,放花生油燒熱,放入酸菜煸炒,加入白糖和少許鹽,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

  4、注意有些調味料在調配中一定要適中,避免過多使用。

  特點:此菜營養豐富,孕早期婦女食用能獲得全面的營養素,有利于胎兒神經系統、骨骼等各器官的發育,增強孕婦體質。

  土豆燒牛肉

  原料:牛肉、西紅柿、土豆各50克,洋蔥25克,食用油5克,精鹽、白 糖各適量。

  做法:

  1、 牛肉洗凈切塊,放入白水鍋中用大火煮開,后改以小火煮,熟后 撈出備用。

  2、 土豆洗凈,去皮,切塊,入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊;洋蔥剝皮、洗凈、切塊。

  3、 坐油勺, 油熱后煸炒西紅柿,加入洋蔥再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可 出鍋。

  特點:菜肴色澤美觀,酸、甜香適口,含有較高的優質蛋白質、較多的 維生素C,是孕中期的佳肴。

  牛肉蘿卜湯

  原料:牛肉150克、白蘿卜200克、香菜末10克、姜末1小勺,小蘇打、淀粉各少許,香油、鹽、雞精各適量。

  做法:

  1、 牛肉洗凈,切成薄片,放入碗中,加小蘇打,少許鹽,姜末和淀粉拌均勻,使之入味;白蘿卜洗凈,切成薄片。

  2、用大火將水燒開,放入白蘿卜片煮開,煮至白蘿卜透明后下牛肉片攪散再開鍋即關火,加鹽、香油和雞精調味,撒入香菜末即可。

  特點:白蘿卜含有粗纖維,具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。牛肉含有豐富蛋白質、礦物質和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素),牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸很多,所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。孕前、準媽媽吃牛肉有健脾益腎、補氣養血和強筋健骨等功效。

  牛肉末炒芹菜

  原料:牛肉50克,芹菜200克,醬油5克,淀粉10克,料酒、蔥、姜各2.5克,植物油15克,鹽5克。

  做法:

  1、 將牛肉去筋膜洗凈,切碎;用醬油、淀粉、料酒調汁拌好;將芹菜洗凈切碎,用開水燙過;蔥切蔥花;姜切末。

  2、 鍋置火上,放油燒熱,先下蔥、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。

  3、 鍋中留余油燒熱,下芹菜快炒,加鹽炒勻,然后放入炒過的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的醬油和料酒,攪拌幾下即成。

  特點:此菜含鈣豐富,牛肉具有益氣補血,強筋健骨的作用,孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充,防治小腿抽筋,有利胎兒的發育。

孕婦飲食禁忌

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