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秋天健康吃棗有講究

2010-08-30 17:04:14出處:PCbaby作者:佚名

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圖片來源pconline攝影部落
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  棗,多產于我國的山東、河北、河南、山西等地。果實為紅色,呈長圓形,果肉肥厚,色美味甜,可食部分占重量的90%以上。棗自古素有"木本糧食"之稱。人們一向把棗當作補氣健身的良品,除了生食、煮熟食外,還可加工成烏棗、蜜棗、醉棗、棗酒等。在日常生活中用棗制成的傳統棗卷等,此外,用棗還可以做成棗泥餡料,以及做成各種糕點等。

    民間有句俗話:"一日吃三棗,一輩子不顯老"。老年人常吃大棗,能養顏面益壽。營養成分: 棗的主要成分有蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、有機酸以及粘液質、維生素A、維生素B1、維生素P、鈣、磷、、鉀、鐵等。此外,它還含有單寧酸、酒石酸等成分。其中維生素C的含量的水果中較高,每百克鮮棗中含量為380-600毫克,為柑橘含量的8倍以上,是香蕉的50-100倍,是鴨梨的75-150倍,是蘋果的50倍以上,素有"活維生素C丸"之稱。另外,鮮棗含糖達20%-36%,干棗則高達55%-80%。另外,棗含維生素P也很多。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克,也是鮮果類之冠。

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