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正確飲用啤酒避免喝酒誤區

2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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圖片來源CFP
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  啤酒按顏色分為:淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。

  淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種。顧名思義,淡色啤酒就是啤酒色澤較淡的啤酒,其口味多屬清爽型,酒花香味濃郁,酒精含量低。濃色啤酒呈現紅棕色或紅褐色,口味較醇厚,苦味較輕,麥芽香味突出。黑色啤酒的顏色是深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明,口味醇厚。

  鮮啤酒又叫生啤,在加工過程中不經過巴氏滅菌法處理,而是采用瞬間殺菌方法,因此口味鮮美,營養價值也高于瓶裝啤酒,但美中不足的是不能長時間存放,正常溫度下,保鮮期僅為一天左右。熟啤酒也就是我們常見的瓶裝、罐裝啤酒,酒液經過巴氏滅菌法處理,穩定性好,保質期可長達90天以上,但口感卻不如鮮啤酒。

  要想喝出好味道,我們還真得講究一下,在喝啤酒之前,應該將啤酒先放進冰箱里冰鎮一下,或者是放進涼水里浸泡一會兒,其目的是為了讓啤酒的溫度降到5℃~15℃之間。在這個時候,啤酒里很多含有二氧化碳的物質會逐步地釋放出來,喝時讓您感覺清新爽快。

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從營養和保健角度細究喝茶
圖片來源太平洋攝影部落

  一般情況下,啤酒應該保存在5℃~25℃避光處,不能在日光下暴曬。因為在陽光直射下,啤酒苦味成分會發生化學反應。高溫和暴曬還會使啤酒瓶內壓力增強,產生自爆。

  據科學測定,啤酒含有多種氨基酸維生素和較高的熱能,因而有“液體面包”的美稱。適量飲酒對健康有益,但過量飲用會誘發啤酒病。比如說,啤酒肚就是長期飲用啤酒造成體內脂肪堆積形成的。因為啤酒熱能高,而且啤酒增進食欲,故常飲容易導致肥胖。另外,啤酒心也是因為過量飲用啤酒,使心臟收縮功能減弱,導致心動過速形成的。專家告誡,飲用啤酒還有許多禁忌,不注意也會誘發病癥。比如,劇烈運動后飲用啤酒容易誘發關節痛風癥,邊飲用啤酒邊吃海鮮可能引起腎結石和尿毒癥,飲用啤酒吃腌熏食品會誘發消化道疾病,用啤酒送服藥物會產生副作用。

  所以,胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,慢性肝炎、尿路結石患者與哺乳期的婦女不宜飲用啤酒。

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