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從營養和保健角度細究喝茶

2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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圖片來源CFP
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  選用適合自己的茶類是很重要的。

  比如說,喝茶的人有個人愛好,但是如果有胃病的話,一般來說最好不要喝綠茶。因為從中醫的角度來說,喝綠茶容易產生寒氣,實際上也就是因為茶多酚沒氧化,它的刺激作用比較強。而紅茶在加工當中有一部分茶多酚已經氧化,相對來說對胃刺激就小,比較暖胃。所以,有胃病的人最好是選用紅茶。有的人喝茶時喜歡把茶泡得過濃,當然,他自己可以這樣喝。但是,我們一般的人還是盡量避免喝太濃的茶為好。

  從時間上來看,吃完飯馬上喝茶是一種不利于身體健康的習慣,尤其是在酒席上,大家吃的是雞鴨魚肉這類高蛋白質食物,而茶葉里含有一種叫做鞣酸的物質,它與蛋白質相遇后會使腸蠕動減慢,這樣一來,被消化后的食物和食物殘渣在腸道內滯留的時間就延長了,特別容易增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性。所以,吃完飯一小時再喝茶是比較科學的。

  對于女性來講,喝茶的禁忌相對較多。

  首先,行經期不宜喝茶,為什么呢?因為經血中含有較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血色素,通常為了補充自己的失血,女性應該選擇吃一些含鐵的食物,但是茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵分子結合,形成不被人體所吸收的沉淀物,這就妨礙了腸道黏膜對鐵分子的吸收,從而也就達不到補鐵的作用了。

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