食譜原料：

　　海蠣子(鮮蠔)500克，生菜葉50克，香菜葉5克，白糖150克，醋精15克，日本醬油50克，味精5克，日本木魚湯100克(或用魚清湯)。

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　　制作方法：

　　1.將木魚湯入鍋煮沸，下入醬油、糖、醋、味精調勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤墊底。

　　2.將海蠣子洗凈，飛水燙1分鐘左右，下入漏勻瀝盡水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，碼入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。

　　健康提示：

　　牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。

　　(圖片來源于CFP)