柚子是產(chǎn)于福建、廣東等南方地區(qū)的水果，以廣東沙田柚為上品。

　　柚子的營養(yǎng)價(jià)值

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　　柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。 柚子中的維C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維C為57毫克，是梨的10倍。

　　中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　孕婦可不可以吃柚子？

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　　孕婦能吃柚子嗎？維生素C的作用可不少，孕期孕婦需要補(bǔ)充多種維生素，因此就這點(diǎn)來說，孕婦可以吃柚子嗎？當(dāng)然是可以的。另外鮮柚肉由于含有類似胰島素的成份，更是糖尿病病人的理想食品。因此對于患有糖尿病的孕媽媽，柚子當(dāng)然是最好不過的水果。貧血是孕期比較常見的現(xiàn)象，柚子有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒正常發(fā)育的功效。同時(shí)柚子還能增強(qiáng)體質(zhì)，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)。此時(shí)食用柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。秋冬季節(jié)氣候干燥，孕媽媽是否也在為口腔潰瘍，牙齦腫痛苦惱呢？柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍，此時(shí)不妨食用一些柚子。

　　雖然孕婦吃柚子有許多好處，但是孕媽媽要注意：柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。一般人在服藥期間也不要食用柚子，以免藥物過量。太苦的柚子不宜吃。

　　柚子茶的做法推薦：

　　食譜原料：

　　柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的一半左右)、清水幾茶匙。

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　　制作方法：

　　1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;

　　2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤;

　　3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機(jī)打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;

　　4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質(zhì)感略透明即可，離火冷卻;

　　5、溫?zé)?60℃以下)時(shí)加入蜂蜜拌勻;

　　6、把成品倒入密封玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱保存。

　　健康提示：

　　柚子茶的功效：蜂蜜柚子茶，在日本和韓國，一直被稱為“黑色素?cái)夭莩��?rdquo;的食品。韓國蜂蜜柚子茶用柚子肉、果糖、蜂蜜、檸檬酸配制而成，果香濃郁、潤喉爽口。常飲蜂蜜柚子茶，能化痰止咳、開胃怡神、軟化血管、美容養(yǎng)顏，還能強(qiáng)身健體，提高免疫力。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合OFFICE里天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。（圖片來源于Pconline攝影部落）