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　　產(chǎn)熱食物——新鮮米面。

　　低溫會對人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加以上產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，或者魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，另外，B族維生素有利于正常代謝，不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等，盡量多吃粗雜糧。

　　營養(yǎng)食譜：蚵仔面線 

　　食譜原料

　　紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒、高湯4杯、地瓜粉1大匙、醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許、蒜末1小匙、烏醋2小匙、香菜少許。

　　制作方法

　　1.蚵用鹽輕輕抓洗，沖凈雜質(zhì)瀝干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的開水鍋中略滾即撈出備用。

　　2.紅蔥頭切丁，面線用水氽燙后撈出備用。

　　3.鍋中加入1大匙油爆香紅蔥頭，再加入高湯及醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滾。

　　4.將紅面線加入煮軟，再放入蚵并另以淀粉水勾芡。

　　5.食用前，隨意加入適量蒜末、香菜烏醋及胡椒粉即可。

　　健康提示

　　蚵重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。