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孕期補葉酸食物之——菠菜雞煲

2010-05-10 10:33:40出處:搖籃網作者:佚名

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  菠菜雞煲

  食譜原料:

  雞半只,菠菜100克,冬菇 4朵,蔥,姜、冬筍,蠔油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。

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圖片來源于CFP
圖片來源于CFP

  制作方法:

  1.雞洗凈,剁成小塊;菠菜洗凈,用沸水焯一下,切段;冬菇洗凈,切成塊;冬筍切成片。

  2.鍋中放油燒熱后,用蔥、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

  3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍,不停翻炒,炒至雞熟爛。

  4.菠菜放在沙鍋中鋪底,將炒熟的雞塊倒入即可。

  健康提示:

  菠菜含有豐富的葉酸,葉酸的最大功能是保護胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。同時,菠菜富含的B族維生素還可預防準媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥。

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懷孕早期養血食譜:紅糖蜂糕
圖片來源于CFP

  菠菜的其他吃法

  上湯菠菜

  把菠菜洗凈,放入沸水中焯一下,撈出,瀝干,切成段。

  鍋中放油,放入姜絲、蒜片爆香,再加入火腿丁、蝦仁、鹽和水,燒開后,用水淀粉勾芡。把做好的汁澆到裝盤碼好的菠菜上即可。

  濃湯菠菜面

  菠菜、蝦皮、 高湯、掛面各適量。

  高湯燒開后,放入面條,將面條煮熟。出鍋前,將洗凈、焯好的菠菜放入面條中,最后放上蝦皮即可。

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