食譜原料：

　　核桃60克、蝦500克、蘆筍、胡蘿卜、蒜蓉、酒、鹽、糖、生粉各適量，蛋白、油、麻油各少許。

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1、將蘆筍和胡蘿卜切成小塊;將蛋白放入碗中加入生粉調成芡汁備用。

　　2、核桃去皮取肉，在鍋中加入開水，煮2分鐘，取出瀝干水分，放入熱油鍋中炸至微黃色即可盛出備用。

　　3、蝦去殼、去蝦線，放入適量鹽將蝦擦洗干凈，然后再用水沖洗干凈，吸干水分，加入調味料攪拌。

　　4、鍋上火，放入適量的油，待油熱后，加入蒜蓉適量，炒出香味，將蘆筍和胡蘿卜放入略炒，加入蝦，放入適量的酒、芡汁及核桃肉，炒熟即可上碟。

　　適用人群：

　　孕產婦

　　健康提示：

　　核桃是滋養食品，有補血的功效，常吃能使皮膚光滑。蝦含有大量蛋白質，配合含豐富纖維的蘆筍，能夠起到豐胸的效果。

　　蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，吃蝦可以催乳。

　　核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。