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　　一般而言，人體吸收的植物類食物所含的鐵質(zhì)比肉類和禽類含鐵質(zhì)少。幼兒每天可選擇額外添加鐵質(zhì)的早餐如谷類和面包來提高鐵質(zhì)的攝取量。包括選用鐵炊具，充分的水果和蔬菜含有高量的抗壞血酸(維生素C)，能增加身體對鐵質(zhì)的吸收，必要時可飯后立即口服維生素C 100毫克，促進(jìn)鐵吸收。

　　鈣質(zhì)是另一項重要的必需品。對不吃奶制品的人來說，添加鈣質(zhì)的豆?jié){或菜漿是很好的替代食品。每250克添加鈣質(zhì)的豆?jié){中，含有 200至400毫克的鈣;牛奶中則含有大約300毫克的鈣。年輕人可能仍需要攝取其他來源的鈣質(zhì)，如加鈣的豆腐、杏仁、赤糖糊以及蔬菜。

　　如果你家的孩子習(xí)慣吃素，請不要勉強他們改變習(xí)慣，強扭的瓜不甜，因勢利導(dǎo)，支持他們的決定。

　　寶寶食譜推薦（點擊進(jìn)入具體做法）：

　　·肉松炒時蔬　　　·黃金蝴蝶蝦　　　　·牛奶木瓜泥

　　·鮮橙煎牛排　　　·紅糖紫淮山　　　　·什錦豆腐羹

　　·三鮮玉米羹　　　·栗子扒白菜　　　　·脆皮花生米