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圖片來源于Pconline攝影部落

　　三、豆?jié){小窩頭

　　所用時(shí)間：30分鐘

　　做法：用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉，口感更好。

　　營養(yǎng)分析：因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)(蛋白質(zhì)食品)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價(jià)值。

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