食譜原料：

　　雞蛋，火腿，大米，黃瓜，豌豆，蔥。

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　　制作方法：

　　1.大米洗凈煮成飯。

　　2.將火腿切成小粒，蔥洗凈切成蔥花。

　　3.黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。

　　4..雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻。

　　5.豌豆洗凈，焯熟，備用。

　　6.將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。

　　7.倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。

　　8.放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒，至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

　　健康提示：

　　1.雞蛋含有豐富的優質蛋白，還含有豐富的抗物質。其中，蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。(圖片來源于CFP)