食譜原料：

　　雞蛋2個，鮮奶1杯，火腿腸1截，絲瓜半根。檸檬1個，番茄醬、蟹黃少許。

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　　制作方法：

　　1. 將火腿腸、絲瓜切片備用;

　　2. 檸檬用攪拌機榨出汁;

　　3. 將雞蛋打散加鮮奶與調(diào)味料拌勻后，濾除面上的泡沫，放入蒸鍋蒸3~4分鐘至凝固;

　　4. 將切片絲瓜、火腿片放于乳酪面上，中間追上蟹黃和番茄醬，蒸熟食用。

　　適合人群：

　　2歲以上幼兒

　　健康提示：

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

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