食譜原料

　　水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

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　　制作方法

　　① 將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。

　　② 將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。

　　③ 碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。

　　適用人群

　　10-12個月寶寶

　　健康提示

　　海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽(yù)。海帶的營養(yǎng)成分除含有維生素之外，還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽、以及粗纖維等，在蔬菜中較為豐富，每500克提代供的熱量達(dá)1275～1290千卡;并含褐藻酸、甘露醇、碘等多種成分。醫(yī)學(xué)研究報告，海帶對甲狀腺腫大、高血脂癥和高血壓、咳喘、慢性氣管炎、水腫等均具防治作用，并可抗癌。中醫(yī)認(rèn)為其味咸，性寒，可軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、鎮(zhèn)咳平喘、祛脂降壓。