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小兒明目食譜:枸杞米糕

2009-09-18 09:06:43出處:PCbaby作者:佚名

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食譜原料

粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞適量

制作方法

  1.大米洗凈浸泡一宿,加水打磨成米漿;

  2. 取少量米漿放入大碗中加熱30秒~60秒;

  3. 取少量米漿放入小碗,加白糖和酵母拌勻,靜置發(fā)酵(夏天室溫即可);

  4. 將大碗中的熟米漿倒入生米漿中拌勻;

  5. 發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里拌勻,再次發(fā)酵;

  6. 把發(fā)酵好的米漿盛入模具里,灑上泡發(fā)好的枸杞,上鍋大火蒸15分鐘即可。

適用人群

  18月齡以上幼兒

健康提示

  1.打磨好的米漿過稀可以沉淀一會(huì)后倒出一些水出來,過稠可以適當(dāng)添加清水拌勻;

  2. 模具盛米漿前可以抹少許食用油,方便脫模。 

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