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 　　心腦血管病

　　春季人的情緒常不穩定，加之氣候多變，忽冷忽熱，使血管舒張后又突然收縮，血壓升高，因此易引起冠心病和腦中風。為此，人們應注意保暖，通過踏青等愉悅心情，穩定情緒，堅持鍛煉，還要多食新鮮蔬菜，多補充水分。

　　冠心病推薦食療：天麻甲魚湯的做法

　　食譜原料：

　　甲魚 1 只(約 250～500 克)、天麻10克、熟火腿20克、鹽適量、姜、黃酒、高湯各適量。

　　制作方法：

　　1.甲魚去除內臟，剁去頭和腳爪，洗凈后斬成 6 塊。

　　2.將斬后的甲魚放入鍋里，加水適量，用大火煮沸。

　　3.煮沸后再煮 2～3 分鐘。

　　4.將甲魚撈出,除去表面衣膜，洗凈，再放入大碗中。

　　5.加入天麻，火腿和姜、黃酒、高湯，用大火蒸 90 分鐘，至甲魚肉酥爛。

　　6.揀去姜片，鹽調味即可。

　　健康提示：

　　1～2 天內分次食完，不可連續大量食用，尤其是一次食用過多，會影響腸胃的消化功能而導致傷食。可以補元、滋陰填精。適用于老年人腎陰虧虛者，對兼患有高血壓、心病等心腦血管病癥的患者尤為合適。