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冬季飲食巧吃辣 7道辣菜為你暖胃暖身

2010-11-02 09:12:31出處:PCbaby作者:佚名

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  1、涼拌魚腥草

  食譜原料:魚腥草300克。

  調料:精鹽2克,蔥花30克,醬油20克,醋15克,白糖20克,干辣椒2個,色拉油15克,麻油5克。

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冬季飲食巧吃辣 7道辣菜為你暖胃暖身

  制作方法:

  (1)將魚腥草的老根及須根掐去,留下嫩白根及葉片,用清水洗2—3遍,洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘,撈出瀝水,放入盆中。

  (2)干辣椒去蒂,切成段,放到溫油中炸至酥脆、發出香味,連同油一塊倒入碗中。

  (3)取一小碗,放入精鹽、醬油、醋、白糖調拌均勻,再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調勻,對成味汁,澆在魚腥草上拌勻,裝盤即可。

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