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　　秋季天氣逐漸變涼，秋風一起，雨水減少，溫度下降，氣候變燥，人體會發生一些"秋燥"反應，秋燥易傷津液，故秋季飲食調養主要以潤燥滋陰為主。另外，秋季氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，老年人可根據秋天季節的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。

　　一、飲食結構

　　秋天氣候干燥，燥盛則消耗津液，應多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥來益胃生津。并要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。秋季各種瓜果豐收之時，多食水果對健康大有

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