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圖片來源于 親子論壇

　　大蕃茄

　　熱量為蕃茄類中最低，富含維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維，生吃烹煮皆宜，有助清除人體毒素。

　　薏仁

　　含豐富水溶性膳食纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化的膽鹽，使腸道對食物中油脂的吸收變差，進而降低血脂肪與膽固醇含量。薏仁也有增加腸道蠕動的作用，對于長期便秘者，食用薏仁后也又助排便，防止毒素累積在腸道中，預防大腸、直腸癌發生。但薏仁所含醣類黏性高，吃多反而會妨礙消化，應適量攝取為宜。

　　黃豆

　　大豆異黃酮，能調節女性荷爾蒙，改善水腫，維持女性規律的生理周期。

　　黃豆富含植物性蛋白質、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵。攝取同量蛋白質時，植物性蛋白質不僅所含油脂量較少，并具有降低血脂肪、體脂肪的效果。

　　地瓜

　　營養價值極高，含β胡蘿卜素具抗氧化的效用。但地瓜易產氣，消化不良者不宜多吃。

　　綠茶

　　特有的益多酚成分EGCG，能加速脂肪分解，同時抑制脂肪形成。在控制體重時，能將水和茶交替飲用，既能增加攝取食物種類的變化性，又能提升減重效率。

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　　葡萄柚

　　水份多、含醣量低，其中多酚類能幫助脂肪的利用與燃燒。

　　葡萄柚在水果類中屬于熱量較低者，食用后也較具有飽足感。特別注意的是，葡萄柚不能和藥物混合食用，尤其是降膽固醇藥，葡萄柚中成分會導致藥物無法發揮作用，囤積在肝臟進而產生毒素，造成反效果。

　　燕麥

　　易產生飽足感，并促進腸胃蠕動，幫助控制體重并做好體內環保。燕麥屬谷類，含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，以及大量的水溶性纖維。精致處理后的白米飯與面食，會較快轉成醣類被人類吸收，將米飯改以燕麥代替，能自然減少食用量，降低熱量的攝取，同時促進腸胃蠕動，避免腸道吸收殘余之毒素。

　　蒟蒻

　　零熱量、高纖維，還具有腸道清道夫的角色。蒟蒻是由一種地下塊莖，抽出其纖維磨成粉末所制成的加工食品，雖然零熱量，但嚴格說起來非完全天然的食品，所以每日食用量仍不宜太多。

　　黃瓜類

　　有助排出體內水分，內含抑制醣類轉化為脂肪的成分。體質較虛弱容易手腳冰冷的人要食用，可在煮湯時加入姜片等熱性食物中和。

　　菇類

　　香菇含有極少量的脂肪，營養成分極高。對于缺乏肉類營養素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇類所含的多醣體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞分泌細胞激素，具有提升免疫力的作用。

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