食譜原料：

　　豬骨1000克、老鴨一只、豬肉、午餐肉、火腿腸、蔥段、姜(拍松)、蒜、食鹽、雞精、醬油、香油。

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　　制作方法：

　　1、豬骨洗凈砸碎，老鴨洗凈、去內臟。

　　2、把豬骨和老鴨放入鍋內，冷水加至淹沒。

　　3、加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣，得紅湯。或加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，瀝去渣，加入食鹽、雞精，成白湯。

　　4、火鍋內放入底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。

　　5、備菜洗凈，去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤。

　　6、肉類宜切大片、薄片，午餐肉、火腿腸等切厚片。

　　7、準備好調味料，即可開始火鍋。

　　健康提示：

　　醇濃味鮮，營養豐富。

　　(圖片來源于CFP)