食譜原料：

　　海參(水浸)600克，豬蹄1000克，蔥油20克，鹵汁300克，鹽5克，味精2克，植物油30克，淀粉20克，醬油5克。

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　　制作方法：

　　1.豬蹄洗凈，放鹵汁中慢火煮爛，取出剔骨，原樣扒大圓盤中央。

　　2.水發海參用開水焯出，用蔥油、醬油、上湯煨入味，擺在豬蹄的周圍。

　　3.勺中加上湯調味燒開，用水淀粉勾芡，淋明油，澆在豬蹄海參上即成。

　　健康提示：

　　海參與醋相克，且不宜與甘草同服。

　　(圖片來源于CFP)