食譜原料：

　　海蜇皮150克、白蘿卜。

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　　制作方法：

　　1、海蜇皮切成細絲。用冷水泡3小時后，放在滾水中燙3秒鐘。將燙過之海蟄皮放回大碗中再泡冷水約1天以上。

　　2、蘿卜絲用鹽腌過15分鐘之后擠干，與海蟄皮同置一大碗內，淋下香油、醬油、糖、醋、味精拌勻，裝碟即可。

　　健康提示：

　　本食譜為湘菜的代表菜式。

　　白蘿卜煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)