食譜原料：

　　牛肚，蒜苔。

　　制作方法：

　　1、將煮沸去異味后的牛肚切絲和調味料在一個小碗里拌勻。

　　2、鍋內倒入油，依次放入蒜苔，尖椒絲，干辣椒，一點鹽(中高火)翻炒3分鐘倒入所有牛肚，(大火)炒至熟。

　　健康提示：

　　本食譜為湘菜的代表菜式。

　　牛肚補虛贏;健脾胃。主病后虛贏;氣血不足;消渴;風眩;水腫。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)