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夏日開胃美食:香辣小龍蝦

2010-06-29 11:31:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  小龍蝦、豆瓣、干辣椒、干花椒、姜、蔥、豆拌醬、料酒、鹽等調味料。

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開胃食譜:五香豆糕燜鴨腸
圖片來源攝影部落

  制作方法:

  1、龍蝦,用鹽水搓洗,好除去泥沙,然后濾干。

  2、在蝦背上劃出一刀,用姜片、蔥葉,料酒、鹽、豆拌醬一起腌。

  3、放油燒到最高油溫,把濾干的蝦倒進去炸十幾秒就合適。然后撈出,放在盤里。

  4、鍋里放油燒熱,然后下蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒。

  5、炒出香味后,倒蝦一起炒,即可出菜。

  適合人群:

  全體家庭成員

  健康提示:

  小龍蝦體內蛋白質含量較高,占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。其營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;另外,小龍蝦還可以入藥,能化痰止咳,促進手術后的傷口生肌愈合。

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