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茄汁蝦餅

2010-06-12 11:46:29出處:太平洋親子博客作者:佚名

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食譜原料

  蝦仁400克,豬肥膘50克,馬蹄50克,雞蛋液、生姜、蔥末,精鹽、味精、紹酒、白糖、番茄醬、白醋、干淀粉、濕淀粉、鮮湯、植物油各適量。

制作方法

  1、蝦仁、豬肥膘分別剁成末;馬蹄切米,同放碗中,加生姜、蔥末、精鹽、紹酒、味精、雞蛋液、干淀粉攪拌上勁成蝦餡。

  2、鍋上火放油燒熱,分批擠入蝦餡,輕拍成餅狀炸熟,撈出瀝油裝盤;鍋留底油復上火,倒入番茄醬、白糖、精鹽炒片刻,加鮮湯、白醋燒沸,濕淀粉勾芡,澆在蝦餅上即成。

適用人群

  懷孕中期準媽媽

健康提示

  蝦營養豐富,含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化。此菜營養豐富,富含鈣質,孕婦食用可補充鈣質。

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