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產婦瘦身食譜:雪菜肉末蒸豆腐

2010-06-11 18:09:47出處:太平洋親子博客作者:佚名

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食譜原料

  北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、豬肉餡、干辣椒、蒜末料酒、生抽、鹽、白糖、香

制作方法

  1、肉餡中調入少許料酒和生抽拌勻,腌10分鐘;

  2、雪里蕻洗凈,用清水浸泡20分鐘,以去除其中的鹽分。然后撈出攥干水分,切碎;干辣椒切段兒;

  3、豆腐切小塊,入沸水中焯一下,撈出瀝干后,鋪在抹了油的平底鍋中煎至上色發黃,然后盛出放入深一點的大盤中;

  4、鍋入油,稍熱后放入干辣椒和蒜末小火爆香,然后倒入肉餡,繼續小火炒至肉餡變白,其間用鏟子將肉餡撥散;

  5、倒入雪里蕻,中火翻炒幾下,調入少許鹽、白糖和香油;

  6、將炒好的肉末雪里紅倒在煎好的豆腐上;中大火蒸6分鐘即可。

適用人群

  產婦

溫馨提示

   1.炒肉餡時要用小火,大火的話肉餡容易結成一坨;

   2.豆腐切成小塊更容易入味;

   3.鹽一定要酌情添加,即使雪菜已被浸泡過,但也可能很咸。

(本文章來源于:puppy在廚房

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