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　　7.米醋——幫助體內(nèi)吸收鈣和預(yù)防缺鐵性貧血

　　米醋具有增強(qiáng)食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知，被人們說(shuō)成是預(yù)防腸道傳染病的“抗生素”。最新營(yíng)養(yǎng)研究表明，米醋其實(shí)對(duì)寶貝的健康還有一些其他的新妙用。

　　寶貝的骨骼和肌肉快速發(fā)育，需要大量的鈣，但并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。因?yàn)橛行┖�鈣量高的食物，如骨頭，受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時(shí)加入一些米醋，就可以促使骨頭脫鈣，使大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，并促進(jìn)鈣質(zhì)在腸道吸收;做魚時(shí)加一些米醋可使魚骨中的鈣溶解在湯里。

　　如果在烹調(diào)時(shí)用米醋來(lái)調(diào)味，不僅可以增進(jìn)寶貝的食欲，還可以使食物中的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，易于腸道對(duì)鐵的吸收，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

　　8.綠豆芽——可以使寶貝攝取大量的維生素C

　　人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中，與綠豆沒(méi)什么關(guān)系。其實(shí)，綠豆經(jīng)過(guò)發(fā)芽處理生成綠豆芽后，會(huì)使原本不含有維生素C的綠豆，搖身變成了富含維生素C的蔬菜。

　　與此同時(shí)，綠豆發(fā)成豆芽后，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發(fā)芽后4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達(dá)到數(shù)百毫克。

　　因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。

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