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　　如果父母想改善孩子不肯吃飯的難題，不妨從調(diào)料入手。但可以給寶寶用哪些調(diào)味品？如何添加？添加多少？等問題卻使父母有些茫然，必盡調(diào)味品的問題一直是兒童飲食問題中的盲區(qū)。

　　沒關(guān)系，這里我們就為爸爸媽媽介紹一些食用調(diào)味品的相關(guān)知識(shí)吧!

　　調(diào)味品的不同種類

　　醬油

　　按衛(wèi)生要求，醬油分為烹調(diào)醬油和餐桌醬油。烹調(diào)醬油不能直接食用，只能在烹調(diào)時(shí)使用，餐桌醬油則可直接食用，還可以用于烹調(diào)。

　　按原料分為醬油(以大豆為原料制成)、魚露、蝦醬(以蝦為原料制成)、蟹油(以蟹為原料制成)、蠔油(以鮮牡蠣為原料制成)等。

　　按生產(chǎn)工藝分為發(fā)酵醬油和化學(xué)醬油。

　　食醋

　　包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是以糧食或者水果、薯類等淀粉原料經(jīng)過微生物發(fā)酵而制作的食醋，如米醋、熏醋、陳醋等，配制食醋是以發(fā)酵法工藝制成的食用乙酸經(jīng)兌制而成的產(chǎn)品。

　　食鹽

　　因來源不同分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。其主要成分是氯化鈉，現(xiàn)今市場上還出現(xiàn)了一些營養(yǎng)強(qiáng)化食鹽。

　　蜂蜜

　　因蜜源不同其成分有一定差異。

　　食糖

　　有粗制糖和精制糖之分，前者為紅糖，后者為白糖。

　　味精

　　主要成分是谷氨酸和谷氨酸鈉，現(xiàn)代工藝上還增加了味精鮮味的雞精。

　　辛辣味等其他調(diào)味品

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　　選用調(diào)味品的年齡差異

　　寶寶4～6月齡時(shí)，母乳供給的營養(yǎng)物質(zhì)已不能滿足生長發(fā)育的需要，因此必須在繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的條件下逐漸增加斷乳食品，此時(shí)就可以在斷乳食物中逐漸使用調(diào)味品了。因?qū)殞氂心挲g差異，調(diào)味品的選擇有所不同。

　　4～12個(gè)月的寶寶：適宜的調(diào)味品：素油、食糖

　　這個(gè)階段的寶寶，宜吃口味清淡的食物。調(diào)味品盡量少放或者不放，6個(gè)月至1歲這個(gè)階段的孩子已經(jīng)開始添加輔食了，媽媽可在為寶寶制作輔食時(shí)加一點(diǎn)油。比如在各種粥、糊糊或是小面條中，最后滴入幾滴就可以了。處于這個(gè)階段的寶寶每天從食用油中獲取的熱量大概要占到全部熱量的30%~40%，食用量以每天5~10克為宜，相當(dāng)于家用小瓷勺半勺到一勺的量。

　　食糖以白糖為好，量也不宜多。

　　溫馨提示：

　　嬰兒不宜吃蜂蜜，因?yàn)榉涿壑锌赡艽嬖谌舛舅缶�芽孢，如果被嬰兒食入體內(nèi)，便為其提供了繁殖的條件，可引起嬰兒肉毒梭菌中毒。其他的調(diào)味品也不必用，寶寶的味覺暫時(shí)還沒有這些需求。

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　　1～3歲的寶寶：適宜的調(diào)味品：前六類調(diào)味品

　　1歲以后，成人吃的上述前六類調(diào)味品，寶寶都可以逐漸少量地吃了。這是因?yàn)榻?jīng)過半年左右的時(shí)間，給寶寶添加的一些半流質(zhì)或固體食物，不但補(bǔ)充了生長所需的營養(yǎng)，同時(shí)也為寶寶吃成人飯菜做好了準(zhǔn)備。

　　辣椒、大蒜及洋蔥等辛辣的食物容易造成胃灼熱、消化不良等情況，寶寶不宜食用。

　　溫馨提示：

　　味精可以不給寶寶吃。如果為寶寶制作的食物中從未加過味精，寶寶一般就不會(huì)對此有要求；但若寶寶常吃加有味精的食物，就會(huì)要求加味精了，雖然有時(shí)寶寶不會(huì)具體說出來，但會(huì)表露出不吃或不喜歡吃的情緒。需要注意的是，味精不管對成人還是對寶寶都不宜多用，因?yàn)橐环矫驸c吃多了會(huì)影響健康，另一方面時(shí)間長了還會(huì)使味覺變得遲鈍。（本文圖片來源于CFP）