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給寶寶秋季養生湯水滋潤過涼秋

2010-10-25 09:43:53出處:PCbaby作者:佚名

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美味三文魚食譜 三文魚木斯丸

  豆芽:黃豆芽甘,寒,健腦益胃。

  白玉如意湯

  黃豆芽、豆腐、冬菇、冬筍各適量,香油、味精、鹽各適量。 把豆腐切成長方塊,放在鍋內用水煮透,成蜂窩狀取出瀝干,加油略炒。將冬菇、冬筍切成細絲,炒熟待用。將炒好的豆腐塊、冬菇絲、冬筍絲放入砂鍋,加入黃芽、適量水、鹽同煮,待所有原料煮熟、煮透,少加點味精和香油,即可上桌。

  友情提示:各原料用量的比例,按各家喜好酌情安排;此菜煮得越久味越鮮;還有,就是名字好聽:)。

  冬瓜:甘淡,涼,有消炎清熱之功效。

  清蒸冬瓜雞塊

  冬瓜一快,嫩雞半只(小個地),紹酒,鹽、味精、香菜、蔥段、姜塊各適量。 將冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗凈后切成小菱形塊;放入開水鍋中煮至八成熟,撈出待用。將雞洗凈,剁成小塊,在開水鍋中燙一下,撈出洗凈,湯留下待用。將湯倒入炒鍋,加入少許鹽和紹酒,燒開后撇去浮沫,倒入雞塊,放入蔥段、姜塊;連湯帶水地倒入湯盆中,入蒸鍋蒸至雞塊熟爛,剔除蔥段、姜塊待用。將湯盆里蒸雞的湯倒入炒鍋中,置旺火上,下鹽、味精及煮過的冬瓜塊,燒開撇去浮沫,用小火慢燒2-3分鐘,把蒸好的雞塊倒入鍋內,同煮一小會兒,撒上香菜末,出鍋即可。

  友情提示:“把蒸好的雞塊倒入鍋內,同煮一小會兒”,旨在加熱雞塊,煮的時間長短,要看冬瓜塊的熟爛程度。(本文圖片來源于CFP

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