食譜原料

　　冬菇1個，豆腐2塊，肉湯少許，鹽油適量

制作方法

　　1.把冬菇用熱水泡軟，切成薄片;

　　2.將豆腐、冬菇放入鍋內，加入少量肉湯，邊煮邊用勺子把豆腐研碎，加鹽即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

　　豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

　　煮豆腐時要注意，蛋白質如果凝固就不好消化，所以煮的時間要適度。