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兒童適合吃什么樣的餅干

2011-03-03 09:51:37出處:PCbaby作者:佚名

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  高纖餅干與蘇打餅干

  我們以高纖餅干和蘇打餅干為例,高纖餅干的脂肪使用量更低,約4%(以每公斤計),而蘇打餅干為9~12%,從避免高熱量、高脂肪的角度出發,選擇高纖餅干是明智的。但是,由于高纖餅干中添加了約2~3%的麩皮(含有大量的膳食纖維),且脂肪含量不高,吃起來會很粗糙,口感差一些,如果不是單為健康考慮,多數人吃餅干都會選擇蘇打餅干。但蘇打餅干鈉(包括食鹽和小蘇打等中的鈉)含量較高,對于血壓不穩定,或者腎功能不全者需要控制使用。

  因為纖維素口感很差,為提高纖維素口感,有人想到在高纖餅干中增加油脂量,達到起酥的效果。如此方式雖然改善高纖餅干的口感,但卻完全失去了高纖餅干的健康作用。

  (圖片來源于CFP)

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