3.銀魚粥 銀魚,選購時要注意魚身是否干爽,色澤是否自然明亮,魚的顏色也不要太白,以避免商人摻有螢光劑或漂白劑,因此,可在烹調前多沖幾道水,或用熱水燙過。此外,海洋魚類,常為了保鮮,于捕捉后常覆以鹽保存,這時就要注意烹煮時,不要又添加大量鹽調味,否則可能會造成吻仔魚粥過咸。其實小寶寶的調味濃度,原味就很足夠了,太咸對寶寶會造成腎臟的負擔,且養成幼兒重口味的飲食習慣。因此,在調味料的添加方面,嚴禁與大人同咸。 4.小魚干拌飯 鈣在幼兒時期是非常重要的營養素,對于牛奶會過敏或對于乳糖耐受情形不佳的小孩,擔心他的鈣量會不足,就必需積極地讓他吃些連骨頭可以一起吃下去的小魚干補充,讓小孩有健康的骨骼。(本文圖片來源于CFP) |
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