徐軍認為，人的熱能主要來自糖類(米飯類的主食)、蛋白質(zhì)和脂肪。而糖類卻是腦神經(jīng)組織活動的惟一能量物質(zhì)，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。

　　為此，早餐時主食一定不能缺，家長可適當做到“干稀搭配”。早餐進食能量充足、配比均衡的學(xué)生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造力、想象力及身體素質(zhì)等方面，都要優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。

　　徐軍教授表示，很多家庭現(xiàn)在都不重視攝入糧食，其實這也是很大的一個誤區(qū)。

　　學(xué)生營養(yǎng)早餐該怎么吃

　　徐軍教授為孩子的營養(yǎng)早餐提出4個建議：

　　1、每天必須吃早餐 一頓營養(yǎng)均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量，作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對孩子的重要性，必須堅持每天吃早餐。如果早餐營養(yǎng)攝取不夠，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，一上午都無精打采，對健康發(fā)育極為不利。而對于正處在生長發(fā)育期的孩子來說，搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐才能應(yīng)對一上午學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)。

　　2、營養(yǎng)早餐種類豐富 一頓營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括4種以上的食物，不僅要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還需要維生素和礦物質(zhì)。早餐種類少，結(jié)構(gòu)不合理不僅影響健康和發(fā)育，還可能造成記憶力降低、 肥胖、腸胃疾病等問題。

　　3、加入蔬菜和水果 作為常被學(xué)生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源，而中國學(xué)生這些營養(yǎng)元素的攝入明顯存在不足。補充維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素能幫助小學(xué)生減少肥胖問題，促進消化，防止便秘，讓孩子更有活力。

　　4、延長早餐就餐時間 細嚼慢咽的早餐習(xí)慣更有助于營養(yǎng)的吸收。