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　　雞皮粥

　　原料：雞皮100克，大米100克，調(diào)味品適量。

　　做法：雞皮去毛雜，洗凈，切細(xì)絲;大米淘?xún)簦�放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待沸時(shí)調(diào)入雞皮、蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，煮至粥熟即成，每日1劑。

　　美容功效：可養(yǎng)陰潤(rùn)膚。適用于皮膚粗糙不華，毛發(fā)不榮等。

　　牙簽雞皮

　　原料：白仔雞皮500克，干紅椒節(jié)250克，花椒50克，胡椒10克，紅醬油10克，熟白芝麻10克，紅油25克，干紅辣椒粉20克，老姜、蔥、料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

　　做法：雞皮改切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條形。雞皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精鹽、紅醬油調(diào)味，腌漬20分鐘后用牙簽串好，使其伸展。將炒鍋置于火上，下混合油燒至七成熱時(shí)下雞皮反復(fù)浸炸，至雞皮熟時(shí)呈金黃色撈起。將干紅椒節(jié)下鍋炸至棕紅色，潷去余油，然后下雞皮、紅油炒片刻，撒入紅辣椒粉，裝盤(pán)撒上蔥花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。

　　美容功效：可溫中止痛，適用于消化性潰瘍胃脘疼痛，納差食少等。

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