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消暑食譜:甘洌爽口的南瓜粥

2010-06-18 16:44:00出處:騰訊網作者:佚名

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  食譜原料:

  米3兩、水12杯、南瓜1/2斤、冰糖6兩、鮮百合1兩。

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圖片來源于CFP

  制作方法:

  1.米洗凈,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘;

  2.南瓜去皮及瓤,切成小方塊,沖凈后將南瓜放入粥內,續煮30分鐘,加入冰糖調味;

  3.最后放入鮮百合瓣,翻滾便成。

  健康提示:

  做南瓜粥要選肉質泛紅,肉實厚,肉頭硬的老瓜,這樣的瓜才甜勁足,水分少,做成的瓜粥吃起來有一股蜜糖般的回味。在大熱天,家人都不喜吃熱粥,于是一般都是將南瓜粥用盆碗盛上,放到通風散熱的地方讓其自然冷卻,等瓜粥涼透了再吃。那清香、甘甜、涼爽的味道,簡直沁人心脾,讓人一次吃過,彌久難忘。

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